In senso generale, la perizia è un'analisi di tipo tecnico fatta da un soggetto esperto in materia.
In ambito immobiliare, un soggetto interessato conferisce un incarico di perizia a un valutatore.
Completato il lavoro, il valutatore emette quella che si chiama perizia di stima.
L'obiettivo principale di una perizia di stima è quello di definire il valore di mercato di un immobile. Non è però il solo. Oltre all'elemento patrimoniale, l'incarico può richiedere un approfondimento in ambito urbanistico, tecnico, catastale e così via.
Fino a pochi anni fa, in Italia non erano mai state definite delle linee guida. Recentemente, sono state create una serie di linee guida volte ad armonizzare le precedenti difformità e creare delle best practice nazionali simili a quelle già presenti in diversi altri paesi.